Kohv kell 15.00 segab und kell 23.00 — isegi kui sa seda ei tunne

Kofeiini mõju ei sõltu vaid sellest, kas tunned end erksana, vaid ka sellest, mis toimub une struktuuris pärast uinumist. Uuringud näitavad, et kofeiin vähendab sügava une (N3) kestust ja suurendab kerge une osakaalu, isegi kui uinumisaeg ise ei muutu märgatavalt. Kofeiini poolestusaja (aeg, mille jooksul aine kontsentratsioon organismis langeb 50% võrra) suur varieeruvus (3–10 tundi) tuleneb peamiselt CYP1A2 maksaensüümi geneetilisest aktiivsusest — mõni inimene lagundab kofeiini kaks korda kiiremini kui teine. Kui tunned, et "kohv ei mõjuta mind", võib see kehtida erksuse kohta — aga mitte une "ehituse" kohta.